Idag är det torsdag så då blev det ju förstås pannkakor till middag

Pannkaksrecept

2 ½ dl mjöl

1 krm salt

6 dl mjölk (går bra vilken mjölk som helst, fet som lätt)

3 ägg

Blanda mjöl och salt i en bunke. Häll sedan hälften av mjölken i bunken och vispa med en visp. När det inte finns några mjölklumpar i smeten häll i resten av mjölken. Vispa lite till och kläck sedan äggen var för sig i t.ex ett glas om du inte är jätte säker på att det inte kommer skal med i smeten så kan du ju naturligtvis kläcka äggen direkt i smeten. Därefter låt smeten stå i kylen 15-60 minuter för att smeten ska dra till sig. Sedan kan du ta 1 dl mått, ta det fullt och häll det i stekpannan ihop med lite smör. Ta stekspaden runt kanterna så blir det lättare att vända på pannkakan.

Man kan ha lite av vad som helst till pannkakorna.

• Lime och socker
• Kokos och socker
• Sylt
• Glass
• Avokado och fetaost